品酒之前 学会挑杯【蒸酒设备】

为了迎合葡萄酒的不同类型，感受到各种品酒的乐趣，葡萄酒杯被设计成几百种样式。这么多种类的杯子，听起来复杂，但在品酒时，只要注意以下几点就能挑出合适的杯子。

先选两只不同类型或一大一小的杯子，酒体饱满的葡萄酒用大杯，酒体较轻、果味清新的葡萄酒用小一些的杯子。因此，小的那只用来品白葡萄酒，大的那只留给红葡萄酒。而且，白葡萄酒装在较小的杯中可以防止它升温过快。而对于红葡萄酒来说，酒杯越大越好，这样有利于酒和空气充分接触。

我们可以挑选一个气球形状的酒杯，这种杯型有利于提升酒的口感，也能让酒的香气充分地释放出来。对于静止酒来说，我们最好挑选精致、透明且无色的酒杯。厚重且带有颜色和过多造型的酒杯不利于我们观察杯中的酒。葡萄酒专家乔安娜·西蒙(Joanna Simon)建议，大家在倒酒的时候最好只倒满酒杯的四分之一，最多不超过三分之一。

喝香槟等起泡酒要挑选笛形杯或郁金香杯，这种杯型能够保持住细腻的泡泡，并且能够突出起泡酒的香气。注意，不要选用碟形杯，因为碟形杯很容易让泡泡很快散尽。

选择切口卷起的玻璃杯，这种杯子不仅看上去美观，而且和嘴唇接触时的触感较好。另外，高大上的陪同晚宴上最宜选用稍大一些的杯子，在容纳4至6盎司的葡萄酒之余，还有能让酒充分呼吸的空间。

准备品酒会的话，不需要派对上那种华丽昂贵的杯子，小一些的价格较便宜的杯子如ISO标准杯才是最佳选择。喝高档葡萄酒的话，最好选择质感清晰没有装饰的杯子。

当然，买杯子也要考虑预算，要在预算内选择质量最好最合适的杯子。偏爱网购的葡萄酒爱好者最好去实体店里认真选一下酒杯，这样才能看清杯子的透明度和尺寸等等。

关键词：酒生活 酒文化  来源：红酒世界网  佚名